在炒制的過程中,米裡所含的澱粉全部被破壞、分解,變成了活性炭。活性炭這種東西,可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走,排出體外。因此,它特别的“刮腸、刮油”,消暑解渴,而且護胃。位于五谷之首的大米性甘味平,具有健脾養胃、益精強志、聰耳明目之功效。将其制成米茶喝,可生津止渴,刺激口腔粘膜,促進口内生津,并加速胃壁收縮,促進胃的幽門啟開,使水加快流入小腸被人體吸收,滿足各組織和器官的需要。同時米茶能促進汗腺排汗,帶走體内熱量。從而有消暑降溫的作用。
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