古代篩酒的意思是過濾酒,古代的酒一般都是用谷物或其他含糖原料發酵完成産生酒水後,經過濾而成,因為沒有經過蒸餾提成,這種酒殘留的糧食雜質是非常多的,所以喝酒的時候需要篩酒之後才可以喝,古代人們又把這種酒稱為“濁酒”、“黃酒”。
其實,“篩酒”是一種簡單的過濾方法,是飲用者自己動手去除雜質的方法,在古代是非常實用的。當然,現在由于釀酒技術的發展,一般所産的酒都不會有雜質的,人們不必對酒進行過濾。
同時,古代篩酒之後需要溫酒,所以在古代喝酒的時候身旁會有一個小爐子,這個小爐子是專門用來溫酒的,因為溫過的酒喝起來才更有滋味。從而可見,古代飲酒是非常講究的,不是簡簡單單的飲酒,而是把飲酒上升到一定的層次,是一種最美妙的享受。
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