1、先把土豆洗淨,切塊,分别把胡蘿蔔,芹菜,火腿腸分别切成丁,盡量切小。
2、土豆放入鍋中蒸30分鐘,放涼,用勺子碾成泥狀,成土豆泥。
3、分别把胡蘿蔔丁,芹菜丁,火腿腸丁分别倒入土豆泥中,攪拌。
4、然後加上面粉,打散的雞蛋倒入土豆泥中,讓面粉與雞蛋充分與所有的材料混合,加入食鹽,再拌,讓食鹽入味。拌均後,靜置10分鐘。
5、熱鍋冷油,小火,油不要倒太多,看放入餅的量來斷油的量,畢竟是煎不是炸,把土豆泥搓圓,放入鍋中,一面煎好後然後再煎另一外即可。
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