要做花甲芥菜湯可以采用這樣的方法:
準備好做花甲芥菜湯所需的食材和調料:新鮮花甲250克、新鮮芥菜三棵、姜、鹽和食用油;将新鮮的花甲放在盤子裡仔細搓洗幹淨,然後泡在清水裡讓花甲吐淨泥沙;之後将芥菜洗淨後,切成小段;把姜洗淨,然後切絲;向湯鍋中倒入清水和已經切好備用的姜絲,開大火燒開;水開後倒入少許食用油,放入備用的花甲,待花甲開殼再放入芥菜段;等到花甲殼全部煮開,芥菜變軟,調好味,即可關火出鍋。
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