燕窩不可以放盅裡過夜,炖盅通常具有保溫功能,如果燕窩炖好後一直放在裡面不盛出來,便會導緻燕窩煮的時間過長,從而出現營養流失較多的現象;溫度較高的情況下,放一夜後的燕窩容易滋生大量細菌導緻變味變質。
煮好的燕窩需盡量盛出,然後用密封的保鮮碗裝好,放入冰箱冷藏,再不加糖的情況下,可以保存2-3天左右,加糖或其他食物的情況下,能保存1-2天。正常情況下,成人食用量為3-5克,因此大盞燕窩可分2-3次食用,小盞燕窩可分1-2次食用,不要一次性吃多,否則不僅不能很好的吸收燕窩中的有效成分,還會因滋補過剩出現健康不适的情況。
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