1、将蝦仁清洗幹淨後瀝幹水分,加入适量鹽腌制10分鐘左右
2、鍋燒熱後放入食用油,待油熱之後放入蝦仁煸炒吓人變熟後撈出
3、在盆中倒入大約一半的牛奶,加入澱粉、糖、鹽,攪拌均勻後加入蛋清
4、将牛奶蛋清打散之後,再将剩餘牛奶倒入,攪拌均勻
5、鍋燒熱,加入食用油,油5成熱時加入牛奶蛋液,朝一個方向不停翻炒至牛奶凝固成型
6、加入蝦仁快速翻炒均勻後即可出鍋,出鍋後撒入少許蔥花點綴
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