榨菠菜汁需要焯水。菠菜洗淨,過開水(水中放鹽)然後放入菠菜過水,快速夾起放入冷水中降溫(這樣可确保即除去了草酸,又能保證菠菜的顔色)。将過了水的菠菜放入榨汁機中開始榨汁。将榨好的菠菜汁,用濾網進行過濾。去掉濾渣,一杯菠菜汁就做好。菠菜洗淨後需用開水稍焯一會以去掉草酸,然後才可進行榨汁步驟。菠菜,直接榨汁。想要出彩的顔色,必須要用榨汁機,而非需要加水的那種攪拌機。一旦加了水,稀釋了蔬菜汁的濃度,榨出來的顔色自然就淺了。
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