陝西夏至傳統食物是吃面。夏至節氣的時候,南方嶺南地區會吃狗肉或荔枝,有的地區會吃湯圓,而北方地區的傳統食物中自然是離不開面食的。有人愛在酷熱的夏天吃熱面,除了愛好,據說還有“辟惡”之意,古人認為農曆五月是惡月,吃熱面是為驅除邪惡,多出汗以祛除人體内滞留的潮氣和暑氣。記載中的杜甫愛吃槐葉冷陶面,還曾寫詩:“青青高槐葉,采掇付中廚。新面來近市,汁滓宛相俱。人鼎資過熱,加餐然欲無。”
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