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螃蟹蒸熟需多長時間

知識 更新时间:2025-01-09 04:38:22

  一般個頭的螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀态,再蒸二十分鐘。但是,遇到個體特别大的螃蟹,需要酌情增加時間。

  蒸螃蟹的方法:

  1、先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿,并放入清水中養半天,使之排淨腹中污物。

  2、蒸前用繩子将螃蟹螯腳綁住,防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。

  3、鍋底放适量水,放上蒸屜蒸20分鐘左右。蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味。至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出即可食用。

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