材料:
小香蔥适量,1個大料,十幾粒花椒,1片香葉,色拉油适量。
做法:
1、鍋中放入适量的色拉油,放入1個大料,十幾粒花椒,1片香葉,用小火,将香料的味道慢慢炒出;
2、放入小香蔥,繼續用小火炒香蔥,直到炒出顔色變暗為止,将鍋裡香料,香蔥,濾出,剩餘的油,就是蔥油;
3、酵母用溫水化開,鹽,水都倒入面粉裡攪拌均勻,揉成團,發到2倍大;
4、肉末用鹽1勺,料酒1瓶蓋,十三香,澱粉,蔥末,姜末,肉松拌均勻;
5、蔥油裡倒入豆豉醬2勺,孜然,胡椒粉,五香粉,攪拌成香料,再取适量的香料倒入肉末拌勻;
6、面團分割成4個,取一個擀成圓片,在中間紮滿孔,邊上一圈不紮,抹上一層香料,撒上一層肉末;
7、放在烤盤上200度烤15分鐘即可。
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