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螺蛳粉裡有什麼

知識 更新时间:2025-07-11 02:53:28

  螺蛳粉湯料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉最早出現于20世紀70年代末,雖然曆史較短,但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為,從一個小的方面來說,柳州的曆史文化發展軌迹就是一段采集食用螺蛳的曆史。40多年前,中國考古學者在白蓮洞、大龍潭鯉魚嘴等遺址發現了大量的螺蛳殼堆積物。“距今約2萬年前,居住在白蓮洞的‘柳江人’就開始捕撈螺類食用,并學會用火,現在白蓮洞遺址内還留下當時原始人‘火燒石螺’的遺迹。”柳州市白蓮洞洞穴科學博物館館長蔣金遠說。

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