作者:單方洲
桑葉在我國分布是一種比較廣泛的樹種，也為大部分朋友熟知。很多朋友隻知道桑葉用來養蠶缫絲，卻不知道，桑葉也是一種不錯的飲品。
初夏的季節桑葉，有春天的鵝黃眉眼，轉變為深綠色，這時候采摘的桑葉是制作桑葉茶最好的時候了吧！小時候一把桑葉茶，伴随着我們成長的點點滴滴，那姜黃的茶湯，伴随着幼年的記憶。今天分享給朋友們家庭自制桑葉茶的方法，希望朋友們喜歡。
一、采摘桑葉
桑葉采摘的時間是有講究的，一般春天桑葉過于嫩、薄、缺少成熟桑葉的濃濃的茶味，夏季過半桑葉又過于老，少少許的清香。所有初夏采摘桑葉是最後的季節，不要錯過啊朋友們，否則錯過又要等一年。
采摘桑葉的時候，一般選擇清晨露水剛過，當然你也可以全天任何時候，這個不要擡杠好不好？因為老一輩就是這個時候采摘，沿襲而來，我也說不清原因了。
采摘桑葉的時候，選擇葉片肥大、葉片完整、沒有病蟲害、向陽的葉片，采摘的時候盡量用布袋或者筐子、籃子等等盡量不要用塑料帶着，盡管塑料袋子用着方便，但是夏季溫度比較高，桑葉容易悶熱，品質下降。
二、炒前處理
桑葉采摘回來後，用清水洗幹淨，放在陰涼通風處，晾幹水分，通過蒸發把桑葉通過失水，變得柔軟一些。
下一步就是用剪刀✂️把桑葉剪成2--3厘米寬的，然後用手輕輕地搓搓，讓桑葉打绺即可。然後把搓過的桑葉團再晾曬10分鐘左右，這樣就可以做最關鍵的一步了。
三、炒制桑茶
找一個不沾油的鐵鍋或者不鏽鋼鍋。有的朋友說，家裡沒有啊。但是家裡炒菜的鍋總會有的吧！可以用小蘇打多洗幾次就好了。
鍋刷幹淨後，起火，鍋溫即可放進揉搓好的桑葉，炒制過程類似炒茶，炒制過程中，不停的翻動，盡量讓桑葉受熱均勻，當聽桑葉有沙沙的聲音，或者淡淡清香即可出鍋了。
7四、桑葉茶如何泡？
關于桑葉泡水喝，一般取桑葉适量，放入器皿或者茶壺，用開水直接沖泡，桑葉茶不同于我們平時飲用茶葉，一般要浸泡即分鐘，桑葉茶味道才能真正的釋放出來。假如虛寒體質的朋友們可以放幾個紅棗或者枸杞，也是不錯的選擇。不過桑葉偏寒，不要過多飲用。朋友們請切記切記！同時桑葉茶還可以用來作為炖菜炖粥的調味品，例如炖魚湯等等，你會收到不一樣的驚喜等着你！
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