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豆漿自制怎麼才能去掉腥味

知識 更新时间:2025-01-25 12:20:39

  1、将泡好的黃豆放入鍋中,開鍋煮5至10分鐘。脂肪氧化酶是導緻豆腥味的原因,在此加熱的時候,氧化酶會失活,因此再将煮過的豆子放在豆漿機内即可去掉豆腥味。

  2、可以放少量的小米和糯米,比例大約是黃豆:小米:糯米7:1:1。這個比例可以根據個人喜好來調節,這樣做出的豆漿更香醇,可以掩蓋掉豆腥味。

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