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紮肉的紮肉做法

知識 更新时间:2024-11-16 12:20:39

  原料:帶皮五花肉500克,青稻草、棕葉、茴香、桂皮、蔥結、姜塊、鮮湯、醬油、糖、黃酒、味精。

  做法:1、五花肉切條,同棕葉焯水。

  2、取出用棕葉将五花肉包起來用青稻草紮緊,茴香、桂皮、蔥結、姜塊用紗布紮成香料包。

  3、鍋中放入鮮湯、香料包、醬油、糖、黃酒、紮肉燒開後轉小火加蓋煨燒2小時,取出香料包開大火加味精收汁至稠即成。

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