烏鎮，位于浙江省嘉興市桐鄉，地處江浙滬“金三角”之地、杭嘉湖平原腹地，距杭州、蘇州均為60公裡，距上海106公裡。屬太湖流域水系，河流縱橫交織，京杭大運河依鎮而過。烏鎮原以市河為界，分為烏青二鎮，河西為烏鎮，屬湖州府烏程縣；河東為青鎮，屬嘉興府桐鄉縣。解放後，市河以西的烏鎮劃歸桐鄉縣，才統稱烏鎮。

烏錦，烏鎮絲綢老字号“益大絲号”的創始人沈永昌，其子沈學文繼承父業，為擺脫傳統木機綿綢在市場上滞銷的窘境，經多方考察後以織錦代替傳統産品。

絲棉，烏鎮是蠶桑之鄉、絲綢之府的中心地帶，所出産的絲綿質地堅柔，無塊、無筋、無雜質，色澤潔白，勻薄如紙。當地人稱絲綿為“大環綿”或“手綿”。

布鞋，在中國人原生态的生活中，布鞋是不可或缺的。烏鎮布鞋是手工千層底布鞋。

篦梳，烏鎮竹、木、羊角、牛角等物産豐富，經選料、開模、整型、刨光等一套工藝，形狀各異、功能不同的篦梳便在匠人手中成形，貴在天然，兼有保健功效。

烏鎮

白水魚，烏鎮水域的野生魚類，生長在無污染的河流中，肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。

手工醬，中國是醬油生産起源最早的國家，距今已經有二千多年曆史，均以天然發酵、釀制。清鹹豐九年（1859年），鎮人陶叙昌創立了以自己名字為号的叙昌醬園，此為烏鎮有曆史記載以來的最早的醬園。

三白酒，三白酒是烏鎮人的美酒，天然原料純手工釀成。何謂三白酒？《烏青鎮志》上說：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。三白酒除了55℃的三白酒外，還生産12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。

姑嫂餅，烏鎮姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點。據《烏青鎮志》記載，距今已有100多年的曆史。民間傳說它是因姑嫂二人鬥氣而成，故名姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。

熏豆茶，又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿蔔絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮人有“吃茶”一說。

藍印花布

杭白菊，1999年5月被國家農業部命名為“中國杭白菊之鄉”的桐鄉市，杭白菊的産量占全國總産量的90%以上，是杭白菊的中國原産地，享有“杭白貢菊與龍井名茶”并提的榮耀。杭白菊又稱甘菊，是中國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。

藍印花布，俗稱“石灰拷花布”、“拷花藍布”，是中國傳統的民間工藝精品，用棉線紡織、黃豆粉刮漿、藍草汁印花，純粹手工、環保。主要産品有成衣、三角頭巾、茶杯墊、折扇、桌布、門簾、雨傘、手機袋、錢包、背包、各式象形挂件等。

木雕竹刻，從日常竹木用品到工藝品，體現烏鎮人的聰慧靈巧。

烏鎮定勝糕，據說是古時烏鎮人民為迎接打仗得勝回來的将士而特制的一種點心，顔色绯紅，象征着戰争的凱旋。後來，因為烏鎮自古以讀書為榮，古時讀書人考狀元，親朋好友便都要做幾籠定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝願。定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花。[1]

參考資料

1. 餐飲美食 [引用日期2014-03-15]

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