驢肉火燒和肉夾馍區别在于使用原料的不同。
驢肉火燒:是一種華北地區極為流行的傳統小吃,起源于保定。廣泛流傳于冀中平原,鹵好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裡面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定,驢肉火燒經過勤勞的河北人民不斷地發展和推廣,終于使驢肉火燒聞名大江南北。肉夾馍:是中國陝西省傳統特色食物之一,是合臘汁肉、白吉馍為一體,互為烘托,将各自滋味發揮到極緻。
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