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烤鴨腥味怎麼去除

知識 更新时间:2025-02-07 09:12:30

1、殺鴨子時,會發現鴨子的尾端兩恻有兩個豬肝色的肉豆即臊豆,應去掉。

2、用洗米水将鴨子浸泡半個小時後,撈出。

3、在水中放入一兩瓣大蒜和适量醋,直至水沸騰,放入鴨子,煮十分鐘,去掉血沫。

4、再将處理過的鴨子制作烤鴨,即可去除腥味。

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