糖醋排骨做酸了的解決辦法如下:
1、加适量的糖中和即可;
2、慢慢加熱,醋會因為加熱而揮發,從而減小酸度;
3、加入适量的菠蘿,菠蘿味甘,可以調味。
糖醋排骨的做法:
主料:排骨2根。
輔料:鹽、生姜、白糖、醋、熟的白芝麻 。
步驟:
1、将排骨切塊洗淨後,放入鹽、生姜腌制2至3小時左右;
2、把腌制好的排骨放到鍋中,放适量的清水和幾片生姜焯水;
3、焯水後,撈出瀝幹水分備用;
4、鍋中放少許油,倒入大量的白糖,小火燒至顔色變深;
5、倒入排骨翻炒,讓排骨上色;
6、加入沒過排骨的清水量,蓋上蓋子;
7、放入白醋,翻炒均勻,大火收汁,最後撒上芝麻即可。
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