肉絲炒面的做法:
1、準備好原料,幹香菇提前用溫水泡發洗淨。
2、豬裡脊絲,加入鹽和澱粉抓勻後,腌制5分鐘以上。
3、将生抽、老抽、香油量好倒入一個小碗中。
4、水開後煮面。煮2到3分鐘,撈出瀝幹水份。
5、瀝幹水份的面放入容器中,加入少量的植物油或橄榄油拌勻,晾涼備用。
6、鍋燒熱後,倒入油,大火加熱,待油溫5成熱時,把晾涼的面條放入鍋中,不停的用筷子翻拌,大概2分鐘左右,直至把面條煎熟盛出備用。
7、鍋中倒入少量
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