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椒麻雞的配料怎樣制作

知識 更新时间:2025-02-25 12:44:30

  一.材料:

  三黃雞半隻、青花椒30克、蔥3段、生抽30毫升、大蒜10瓣、白酒15毫升、姜5片、紅糖8克、鹽10克。

  二.做法:

  1、将雞肉清洗幹淨,撒上鹽用手搓揉一至兩遍後,用清水沖洗幹淨。 切成小塊,将多餘的油脂分離出來。

  2、炒鍋加熱不放油,将雞油放入,用小火加熱,将油脂煸出。

  3、利用鍋中的雞油煸香大蒜,炒至大蒜開始出現金黃色,放入切好的雞肉,繼續翻炒至雞肉變白。

   

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