洗淨的黃瓜放在黃瓜刨上,按着黃瓜刨的紋理上下摩擦即可将黃瓜切成黃瓜絲。黃瓜(學名:CucumissativusL)葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。
黃瓜,莖、枝伸長,有棱溝,被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形。雌花:單生或稀簇生。
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