如果泡菜在短期内食用可以使用罐裝,但是罐裝不适用于長期保存。
理由如下:
腌制泡菜的關鍵點就是不能與外界的空氣接觸,因為與空氣接觸容易腐爛;其次泡菜要保持常溫的狀态,而塑料瓶和罐子都比較薄,密度比壇子要低,容易漏風,而且感溫性強。
罐裝的使用場景:
通常情況下壇子比較沉重,且易碎,不方便攜帶。如果是前往外地,或送泡菜給親戚朋友的情況,則建議使用塑料瓶或罐子。
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