糖酥排骨的做法及步驟如下:材料:豬排骨、食鹽、料酒、白糖、醬油。
1、将排骨洗淨,剁成小塊,用精鹽、料酒腌制入味;
2、開旺火放入鍋中,倒入油燒至七成熱時,放入排骨炸到兩面金黃色;
3、将炸排骨餘油燒熱,放入白糖、料酒、醬油燒制成調味;
4、将調料和排骨放入鍋中加水,大火煮開,轉小火慢炖至入味,待湯汁快收幹時,開大火收幹;
5、出鍋前加入一些醋,炒勻後盛出,制作完成。
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