檸檬酸清洗劑與氨和氧化鐵生成檸檬酸鐵铵,優點:無氯、固體、清洗速度快、廢液易處理,缺點:費用高,對鈣鎂水垢無效,屬于弱酸,使用量僅次于鹽酸。通常情況下檸檬酸是粉末形式,可以在柑橘類水果中發現這種物質。與液體混合,可以制成有價值的酸。檸檬和酸橙含有濃度很高的檸檬酸,其苦味可以說明這一點。橙子和桔子也富含檸檬酸,不過比前兩種水果數量少。此外,還可以在一些漿果中發現這種酸性物質,特别是樹莓和黑莓。檸檬酸的作用包括作為許多維生素C制品的調味品,當然它在食品工業還有更廣泛的應用。在工業領域,它可以作為一種天然清潔劑,此外檸檬酸還常用于沖洗膠卷。檸檬酸很容易結合礦物質和金屬,這被叫做螯合作用。
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