餃子放到一個塑料袋或容器中,撒些幹面粉攪均,将塑料袋或容器封好,不要進空氣,再放入冰箱的冷凍室内保存。撒些幹面粉攪均放到冷凍室中,是不會将水分完全吸幹的,其主要作用是不讓面與面蘸合,也不用再撒其他的面了。
餃子,是中國傳統食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”,是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的曆史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
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