甲醛要浸泡食物才能進入食物裡面的,食物确實比較容易吸附,因為甲醛有揮發性,确實可能造成毒害物被食物所吸附,但是對一般人來說不會造成危害的。
甲醛,化學式HCHO或CH₂O,式量30.03,又稱蟻醛。無色氣體,刺激性氣味,對人眼、鼻等有刺激作用。氣體相對密度1.067(空氣=1),液體密度0.815g/cm³(-20℃)。熔點-92℃,沸點-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的濃度最高可達55%,通常是40%,稱做甲醛水,俗稱福爾馬林(formalin),是有刺激氣味的無色液體。
有強還原作用,特别是在堿性溶液中。能燃燒,蒸氣與空氣形成爆炸性混合物,爆炸極限7%-73%(體積)。着火溫度約300℃。
甲醛可由甲醇在銀、銅等金屬催化下脫氫或氧化制得,也可由烴類氧化産物分出。用作農藥和消毒劑,制酚醛樹脂、脲醛樹脂、維綸、烏洛托品、季戊四醇和染料等的原料。
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