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江西紅燒牛龍骨菜如何做

知識 更新时间:2025-02-23 02:15:07

  主料:龍骨。

  配料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、小茴香、花椒、香葉、桂皮、大料。

  制作方法:

  1、将龍骨放入熱水中煮開,打沫子後撈出;

  2、在鍋内放油燒熱,加入冰糖;

  3、将大料和桂皮放入鍋中炸;

  4、将焯水後的龍骨放入鍋中,翻炒;

  5、放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、老抽;

  7、調至中火,翻炒五分鐘;

  8、加入熱水,淹沒骨頭即可;

  9、将龍骨倒入大湯鍋中,将小茴香和花椒的調料包放入;

  10、小火炖1小時後,放入鹽即可。

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