做法:
1、鮮筍剝去外層硬殼,切去老根,用刀背拍松後切成段,方便入味;
2、鍋内入油加熱,待油7分熱時,倒入筍段煸炒;
3、調入料酒,生抽和糖,進行翻炒,加蓋焖3分鐘左右;
4、打開鍋蓋,調入雞精,撒入香蔥花即可。
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