1、把從市場買的鳳爪(雞爪),處理幹淨,剪掉指甲等。
2、把處理好的鳳爪洗幹淨後放入清水中泡上10分鐘,去除雜質跟血水等。
3、把鳳爪放入鍋中,放入花椒、姜片、水。開大火把鳳爪煮熟。
4、等鳳爪煮熟以後,倒入容器中,放入自來水把鳳爪上粘粘的東西洗幹淨後,拿出來放上5分鐘差不多涼了就好。
5、把鳳爪放入我們準備好的容器中,倒入泡椒、香糟鹵、白醋,根據自己的口味決定放入泡椒的多少,香糟鹵跟白醋隻要倒入幾滴就行。
6、完成後放入冰箱内,要吃的時候拿出來就可以直接吃了。
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