活海參可以速凍,但是在冰凍之前必須要去掉海參内髒,并且冷凍時間不要過長,将它取出來的食用時候,不要解凍直接放入沸水煮熟。煮熟之後剪開胸腔洗淨殘留物去掉石灰質牙,然後在加工食用。不是經常接觸的不建議這樣保存。
海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的曆史,海參以海底藻類和浮遊生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也
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