tft每日頭條

 > 知識

 > 藍莓加熱破壞花青素嗎

藍莓加熱破壞花青素嗎

知識 更新时间:2024-11-29 16:27:23

會。花青素是一種熱敏性活性物質,不耐熱,如果将藍莓制成果醬高溫加熱後食用,其中的花青素就容易被氧化分解,從而降低食用價值,而且藍莓含有的維生素C等活性物質也在加熱到60度以上也會被破壞,因此想要發揮藍莓中的花青素作用,最好是直接嚼着吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved