紅豆熱量更高。每100克米飯中,其熱量約為116大卡;而每100克紅豆中大約有324大卡的熱量。若是從食材本身來看,米飯的熱量确實比紅豆更低,但是其中的水分較紅豆少,飽腹感也沒有紅豆強,因此紅豆更适合用作減肥的粗糧。
拓展資料:紅豆(拉丁學名:Abrus-precatorius L),豆科相思子屬植物,廣泛分布于熱帶地區。紅豆喜光,根深材韌,抗風力強,根系發達,具根瘤,能固定大氣中的遊離氮。紅豆屬于藤本,莖細弱,多分枝,羽狀複葉,小葉8~13對,膜質,對生,近長圓形。總狀花序腋生,花序軸粗短,花小,密集成頭狀;花萼鐘狀,花冠紫色,旗瓣柄三角形。莢果長圓形,果瓣革質,成熟時開裂,種子橢圓形。
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