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油炸甲魚可以嗎

知識 更新时间:2024-08-31 00:18:50

  小的甲魚:把甲魚翻轉,他就會伸脖子出來想用脖子把身翻轉。這時就可以用刀背(不可用刀刃,留着脖子用作抓手)把頸骨敲斷。然後用80度左右的水泡至體表稍稍變白,立即撈起。這時體表的硬皮已經浮離,甲魚也基本不會動。可以輕松刨落浮皮。然後左手拿着甲魚的長脖子,右手拿刀沿着背甲割開。取出内髒和黃色的油脂(油脂吃起來很腥)。然後破開甲魚的下巴翻開看看有沒有魚鈎。至此完成。大的甲魚就拿個大鐵鈎讓它咬。咬住了就用刀背用刀背在它頭上一敲,鈎子就死死的釘上了。然後把它挂起來。等它沒力再縮回去再泡水剝衣。

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