饅頭粘底的解決方法如下:
1、饅頭蒸熟後不要急于卸屜,先把籠屜上蓋揭開,繼續蒸3到5分鐘。當最上面一屜饅頭很快幹結後,卸屜翻扣案闆上,取下屜布,稍等1分鐘再卸第二屜,依次卸完。
2、将布用涼水浸透以減輕粘黏。
3、在案闆上撒點油。
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