1、假羊肉的白肉和紅肉是分開的,白是白,紅是紅。真羊肉的白肉和紅肉是相接的,紋理很清晰,而且很自然。
2、鑒别假羊肉最好的方法就是把羊肉片化凍。化凍後的假羊肉片立刻就顯出了原形,紅肉和白肉輕輕一碰就分開了。真羊肉用手去撕,白肉和紅肉是相粘連的,肉質很自然。
3、把羊肉放進熱水鍋裡煮一下,煮大概2分鐘左右,假羊肉被沸騰的熱水沖擊後會散開,顔色也變的不自然,而真的羊肉,肉質變緊實。
4、把盤子豎起來,能粘住不動的就是真羊肉,滑下來,或者精肥肉散開的,那種要麼是注水的,要麼就是假羊肉。
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