1、準備豆腐100g、鹽30g,在準備姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g。
2、豆腐洗淨切塊,姜切末。
3、将豆腐塊沾上酒,加入花椒粉、辣椒面、鹽和姜末,并且攪拌均勻。
4、将豆腐塊碼入玻璃瓶内,然後蓋上蓋子密封好即可。
臭豆腐(Stinkytofu),中國傳統特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異,有北方和南方的不同類型,臭豆腐在南方又稱臭幹子。其名雖俗氣、卻外陋内秀、平中見奇、源遠流長,是一種極具特色的中華傳統小吃。
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