維他豆奶直接在鍋裡加熱即可,但需要煮透。因為相對鮮奶,酸奶是不宜煮透加熱,豆奶卻恰恰相反。鮮豆奶中含有的胰蛋白酶抑制物,要煮沸五分鐘左右才能分解,所以豆奶是要煮熟煮透才适宜飲用。随着天氣的轉涼,可能有些人會将豆奶加熱後放在暖瓶裡帶去學校或公司,到了課間休息或者午休時再喝,但其實這種做法也不可取。因為豆奶中含有的可溶性皂甙能溶解熱水瓶中的水垢,所以如果把豆奶放在熱水瓶裡長時間不喝,豆奶溶解後産生的“豆奶水垢溶液”也會有害健康。
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