烤豆皮刷的醬做法:
一.材料:
辣醬、油、澱粉、蔥、姜、蒜、醋、糖、水等。
二.做法:
1、把辣醬倒入碗中,加入少許水,攪拌均勻。
2、勺子中加入少許食用油,待油燒開後放入蔥、姜、蒜末等材料。
3、等到蔥花的香味飄出來後,把攪勻的辣醬放入鍋中,用鏟子順時針攪拌,同時放入糖、醋。
4、看到辣醬接近煮沸,這時的醬很稀,倒入調好的澱粉少許。順時針攪拌,直到鍋開始冒泡,因辣醬中添加了涼水,所以必須燒開了。
5、看到鍋裡的辣醬開始發稠,這時關閉火,盛到碗裡即可。
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