蝦幹蘿蔔湯的做法如下:
1、将蘿蔔洗淨,切成細絲,将蝦幹用水洗淨,再用開水浸泡20分鐘。
2、湯鍋中加入清水,蘿蔔絲,泡過的蝦待湯開後,撇去浮沫,放入高湯精1小勺,煮開後出鍋,盛入湯碗内備用。
3、把水燒開,放入紅棗和姜片,用中火煮3分鐘,充分把姜汁煮出來水會煮成淡淡的黃顔色。
4、放入切好的白蘿蔔條,中火煮3分鐘,這時白蘿蔔基本已經酥軟。
5、放入剛才備好的用料,因為蝦是鹹的,所以基本不用放鹽,放入雞精,用小火煮大概10分鐘,放入蔥花後,再加入幾滴香油即可出鍋。
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