西瓜主要有單蔓、雙蔓、三蔓三種整蔓法。每蔓留一瓜,着瓜後的分枝全部打吊,西瓜蔓葉生長繁茂,生産上要進行整蔓。整蔓方式依品種、氣候、土壤及管理而異,品種的影響比較大。
西瓜中國各地栽培,品種甚多,外果皮、果肉及種子形式多樣,以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東台等地最為有名。其原種可能來自非洲,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶,後傳入中國。
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