目前的季節正是吃香椿頭的時候,但為了不要冷藏之類的,買的時候量一定不能買多了,一般來說一頓的量正正好,如果不小心買多了,一定要焯水之後再用保鮮袋零度保鮮哦。分享下香椿頭買回來怎麼處理。
一定要先過一遍水,為了能夠清洗得快一些,可以買回來就用水泡一下。過一遍水之後再說。
清理下香椿頭的葉子,将一些有些顔色深被壓時間太長的葉子摘掉。
在砧闆上用刀或者剪刀去除掉香椿頭前面的硬木。
将香椿頭其餘的枝條依次切開,主要是為了後期清理和切段的時候方便。
切條的香椿頭還要再處理下條上比較硬的部分,直接切掉就好了,不要覺得可惜,不切掉後面烹饪的時候會覺得苦硬。
清理好之後再次放到水裡進行清洗。這一次就比較好清洗了。
處理好了之後在水裡焯一遍,放到砧闆上切細段吧~香椿頭炒蛋很不錯哦!
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