蒸臘肉的合理時間如下:
1、如果用高壓鍋來蒸,在高壓鍋開始排氣時,把火關小些蒸10分鐘即可。
2、如果用普通鍋來蒸,從鍋内水開時算起,再蒸15分鐘到20分鐘即可。
蒸臘肉的注意事項有:
1、在烹調之前,一定要先用溫水洗淨。
2、将臘肉切片放入淡鹽水中浸泡一會。
3、将臘肉先煮後蒸,讓水分緩慢地滲入肉的組織中。
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