洗羊腸的方法:把羊腸子放入盆中,先用鹽和生粉,反複清洗大腸,像洗衣服一樣,反複揉搓。然後将大腸翻過來,再用鹽和生粉反複揉搓。這樣大腸裡那些油膩膩的髒東西都會被面粉吸走,就可以做菜。或者把肥腸放入淘米水中搓洗前,将半罐可樂放入,腌半小時再細,能迅速洗去大腸的異味。另外,用鹽和生粉揉搓後,再用水焯一下,也可以去除大腸的怪味。
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