燒麥可以生的時候冷凍保存,也可以蒸熟後冷凍保存。
燒麥的做法:
主料:豬肉餡、香菇、胡蘿蔔、糯米飯。
配料:香蔥、料酒、鹽、老抽、香油、白糖。
步驟:
将放涼的糯米飯内加入白糖拌勻備用;豬肉餡加入料酒、鹽腌制10分鐘;胡蘿蔔、香菇洗淨切碎末備用;鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿蔔末煸炒2至3分鐘盛出備用;另将腌制好的肉餡、加少許雞精、香油煸炒至變色盛出;将肉餡、糯米、香菇、胡蘿蔔混合加老抽攪勻,制成燒麥餡料;用擀面杖把餃子皮四周擀薄,備用;用左
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