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黃奶油除了做蛋糕還能做什麼

知識 更新时间:2024-12-13 09:04:29

  黃奶油除了做蛋糕,還能做面包,西點,曲奇餅幹,月餅餡料和炸制食品等。

  黃奶油的外觀呈鮮明的淡黃色,可塑性固體質地均勻、細膩,風味良好,無黴變和雜質,它的脂肪含量在百分之七十五至百分之八十以上,含水量為百分之十六至百分之二十,食鹽含量小于百分之三,同時可含有少量的乳化劑、維生素、乳酸等添加劑。

  黃奶油就是酥油,在面包中起到軟化面包,增進口感,增加香氣的作用。

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