如何才能吃到美味的驢肉呢?很多人都在苦惱驢肉沒有更好的做法,那麼驢肉怎麼做好吃呢?
這一次我将教大家用驢肉做出美味的料理,首先我們選取三大塊上好的驢肉,比較好的選擇是外脊肉或者是背部肉。
将驢肉放入煎鍋,開大火煎單面,等到驢肉冒出油來,翻面接着煎,驢肉變得焦黃的時候就可以先調到文火了。
當火調小的時候,我們可以在驢肉上切紋,在紋上放上米醋,這樣是為了去除驢肉上濃郁的味。
之後我們可以拿出驢肉,放入一個幹淨的盆内,把盆放入冰水,如果有冰塊,可以直接放在冰塊上面。
等驢肉表面不再冒氣後,我們可以将驢肉切塊,拿出蔥姜爆炒,等到香味飄出,我們就可以盛出開吃了。
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