tft每日頭條

 > 知識

 > 請問街上賣的豆腐腦是怎麼做的啊

請問街上賣的豆腐腦是怎麼做的啊

知識 更新时间:2025-02-12 22:03:05

  豆腐腦是做豆腐的中間産物,成分上并沒有太大區别。豆腐腦比較嫩軟,用筷子難以夾起,需用湯勺盛用。

  豆腐腦的制作工藝:先将淨黃豆磨成豆瓣,去皮後放入清水中浸泡4小時,到豆瓣膨漲成發白時撈出,倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿,用布将細豆漿過濾,将取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裡,用旺火燒開後,倒入專用桶内,再将熟石膏用清水化開,放入瓦缸内,将桶裡豆漿趁熱倒入,約5分鐘,即成豆腐腦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved