理論上,生吃雞蛋不僅不是營養最好,而且還會影響健康。因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白,胰蛋白酶抑制物能使腸道内消化酶、受到抑制,會引起消化不良,抗生素蛋白在腸道裡與生物素、結合,從而阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時,會引起紅斑、脫發、食欲不振、肌肉疼痛、煩躁或嗜睡、貧血、發育遲緩等一系列症狀。
溏心雞蛋是一種食物,制作原料有雞蛋、鹵汁等。溏心雞蛋是指蛋黃沒有熟透,呈流質的煮雞蛋,營養豐富,但理論上生雞蛋含有細菌、寄生蟲卵等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!