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動物性淡奶油裱花蛋糕如何不塌

知識 更新时间:2024-09-13 15:12:13

  用料:動物淡奶油250ml、糖粉25克、吉利丁粉3克-5克、熱水30ml。

  做法:

  1、先把吉利丁粉和30ml熱水在小碗中攪拌至溶解,放涼待用;

  2、淡奶油的打發。淡奶油打發前一定要放冰箱冷藏一段時間,天熱的時候可以隔冰水打發。250ml的淡奶油到入盆中放入25克糖粉打發;

  3、當淡奶油打發至柔軟聳立,出現淺淺的紋路時慢慢加入吉利丁液,一起打發至完成階段。

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