熬檸檬溫度一般選擇大概在30到40度的溫水比較合适,如果采取的是泡制法做檸檬蜂蜜水,檸檬用這種水溫絕對泡不開。在泡或者沖調檸檬蜂蜜水時千萬不要用開水,因為蜂蜜中含有酵素(酶),開水會影響酶的活性,遇上開水會釋放過量的羟甲基糖酸,使蜂蜜中的營養成分被破壞,用溫開水沖調最好。
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